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石锅鱼加盟怎么样?如何做好市场调查才会在餐饮界屹立不倒!

时间:2017-10-26 16:46:48点击:0

  在今天众多的行业中,餐饮业享有“百业以餐饮为王”之说而一向被视为更具吸引力的行业之一。石锅鱼加盟怎么样?只要有人的地方,就有对餐饮产品的需求,餐饮业就有生存的土壤。如今餐饮消费是人们在社会交往中的一项非常重要的内容,也是人们改善生活品质、提高生活质量的一个重要指标。

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  比如开一家具有特色石锅鱼加盟店,投资不多,店面不大,员工也不需要很多,这个适合四季化菜品既能满足食客的口味,价钱又不贵,却往往很受欢迎。一般,餐厅每天关门结帐后即可知道当天的资金回笼情况,不像其他行业有拖帐欠帐的情况。

  

  九门寨石锅鱼餐饮集团拥有8年的餐饮行业运营经验,服务加盟商遍及全国,拥有丰富的餐饮行业运营经验,总部实行科学管理体系,使产品加工流程更简易、经营成本更低、店面管理更轻松,给了创业者一个成本低、投资稳定、永久发展的事业平台,同时,总部进行全方位跟踪指导服务,让每位加盟者都会有多开店机会,使加盟商在餐饮事业上有了更大的作为。

  

  石锅鱼加盟怎么样?如何做好市场调研才会在餐饮界屹立不倒!

  

  想开一家石锅鱼加盟店之前,就要做好市场调研,可有些人普遍认为,调研是没用的,这是很多开店人容易犯的认识上误区。

  

  乔布斯曾说过,消费者根本不会告诉你他想要什么。

  

  这句话就类比,“战场调查没有用,因为敌人不会告诉你他真实的作战意图是什么。”

  

  实际上,并不是调查本身没有用,而是大部分人根本不知道怎么调查,或者说压根就是藐视市场。

  

  比如,我们时常看到一些人开第一家店的时候生意很火,于是大力集资立马开了第二家,第三家,然而开起来后的实际情况却远远低于期望值。

  

  一个缺乏深度自我评估调研,盲目自信的依托过去成功经验。然而经验是有时代烙印的,这种盲目自信往往很容易让人摔大跟头。

  

  市场调研可以从以下这几方面着手:

  

  第一,学会先定位。

  

  这个是核心,产品线定位,包装定位,餐厅环境的定位,价格的定位,消费群体的定位等等,每一次策划一个餐饮项目,重要的就是先做好这个事情。

  

  第二,我们重视选址。

  

  采用人流量测量工具,进行重点时段的人流测量,例如中午11:30到13点的人群测流,这中间,我们还会注意区分年龄阶段,消费特征,周边店面的情况,客单价,人流走向等等因素,同时我们还会区分工作日和周末的区别等,计算好人流,我们会了解房租,同时根据房租,我们会做投资预算,基本上每平方的装修预算和设备投入等成本我们都会很清晰,这个时候,我们会根据所测量的数据,进行营业额预估,同时了解房租占其月度营业额的比例,房租一定要控制在适当的比例之内,这个不同项目不同地段会有不同的比例。

  

  第三,重视装修的调研。

  

  这个很重要,装修直接从外表上展示你的店面定位。

  

  有些人为了省钱,根本不考虑那么多,装修的时候只考虑省钱,我们在做店面装修的时候,我们会考虑消费者进店后的走动习惯,往左?还是往右?我们会考虑消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉?我们定桌椅板凳的时候,我们甚至会考虑消费者吃饭时胳膊是竖起来还是会两边撑开,这些装修的因素我们都会考虑到。

  

  第四,考虑厨房的布局。

  

  我想告诉你,厨房真的是餐饮的核心。

  

  厨房一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等,这些都会想到,只有厨房效率高了,餐厅的出品和产品质量才会高,厨房的布局很错乱,那么出品一定做不好,做不好出品,就做不好顾客体验做不好产品质量。

  

  以上就是石锅鱼加盟怎么样?如何做好市场调查知识介绍了,希望对石锅鱼加盟者有所帮助。石锅鱼加盟是餐饮市场非常主流的行业,是消费者和投资者都青睐的美食,加盟石锅鱼发展潜力巨大。如果你正想通过此项目进行创业,可以拨打热线咨询:0769-22880057。延伸阅读:石锅鱼加盟赚钱吗?



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