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单份烤鱼新风口来袭,烤生欢喜小烤鱼,一条鱼开火一家店

时间:2019-07-11 18:23:45点击:0


  万亿餐饮新风口来袭,面对新的需求,“一人经济”下的消费场景和品类机会开始崛起:

  

  从品类上来,小型家电、进口零食与饮品、方便与速食食品、一人食外卖等大行其道;

  

  从场景来看,单人KTV、餐厅单人座位、无人便利店、健身舱等消费场景遍地开花;

  

  生活方式上看,包括独食、独住、独乐,因此有单身公寓、小户型、生活馆等地产和商业空间出现。

  

  从这方面的需求出发,业内人士认为,一人经济的发展本质是需求拦截和场景解构,从而创造各类“一个人的消费场景”。

  单份小烤鱼.jpg

  以近期火爆烤生欢喜小烤鱼为例子,它也是在“一人经济”中找到了自己的定位和机会点。

  

  烤生欢喜小烤鱼大胆变革创新、突破性的开创小烤鱼快餐类新时代,一个人的烤鱼时,一个人也能好好吃鱼。

  

  一个托盘上,盛放着烤鱼,点缀着青翠的香菜或鲜红的辣椒

  

  经过365°无烟无火高温烤制

  

  从烤鱼再到炒料慢慢的加汤

  

  上桌之后边吃边炖

  

  鱼越吃越入味, 越吃越鲜嫩

  

  让人回味无穷

  

  辣味让你嘴唇变大,直逼喉咙

  

  蔓延到耳根

  烤生欢喜2.jpg

  此外,烤生欢喜小烤鱼的品种比较丰富,热情香辣小烤鱼、矫情青椒小烤鱼、迷情蒜香小烤鱼、激情麻辣小烤鱼等等,实在吃腻了鱼,还有荟萃牛杂、风韵红烧肉、酸菜肥肠可以吃,鲜、酸、麻、辣,嗨翻味蕾!

  

  烤生欢喜小烤鱼之所以倍受青睐,源于单品消费的目的性强、决策成本低、体验感好。

  

  据相关数据显示,面对“大而全”和“小而精”的餐厅,63.3%的消费者会倾向于选择“专门店”就餐。

  

  另外,相比以家庭为单位的决策,一人消费决策更加情绪化、感性化,对价格的敏感度较低,烤生欢喜小烤鱼更是抓住这个机遇点,主张一个人也要好好吃鱼,解决了传统大份烤鱼,份量大,一个人吃不完,浪费食物的痛点。

  烤生欢喜.jpg

  烤生欢喜小烤鱼在口味与趋势的双重加持下,成为爆品食材显而易见:

  

  1、货源充足,广谱性强

  

  一是其货源充足,价格稳定;二是接受度高,广谱性强。烤生欢喜小烤鱼十分符合这一点。

  

  2、出餐快

  

  烤鱼是典型的聚餐属性,上菜速度,影响着顾客的就餐体验。烤生欢喜小烤鱼从点单、烤制到上桌,高峰期,也控制在5分钟左右。

  

  3、口味丰富

  

  对不同顾客来说,口味需求不同。为此,烤生欢喜小烤鱼提供了数种口味可供选择,还有一系列的配菜和开胃前菜可供选择。


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